私はコーヒーは大好きで、レストランで出すコーヒーに関しても私が選び、すべて決めています。夏場に出すコーヒーはすこし酸味のあるものにしたり、冬場に出すコーヒーは少し濃いにしてみたり、シーズン毎に提供するコーヒーを変えています。
今回試飲したブレンドコーヒーは、とても美味しく頂きました。まず、香りですが、ブレンドしているコーヒー豆のそれぞれの香りをバランスよくひとつにまとめていると思いました。続いて味ですが、酸味も渋みもお互いに同調しあっていて、すごくバランスのとれた一体感のある丸みのある味わいです。とてもきれいな酸味があることで、口に含んだときに香りや、飲んだあとの余韻をより一層浮かび上がらせていると思います。
飲むタイミングに関してですが、とてもバランスがとれているコーヒーなので、朝だろうが食後であろうが夜であろうがいつ飲んでもいいと思います。また季節もいつでもいいと思います。
