フレンチレストラン「サリュー」森本秀和シェフ｜お取り寄せ グルメのWAKKAオンラインストアへようこそ

洋菓子でもあり、和菓子でもあるこの商品は、洋菓子だと思い食べ始めていくと、和菓子の技術や味を次から次へと感じていける一品です。まず第一に、和菓子の技術の一つの「蒸し」。洋菓子ではあまり使用しない「蒸し」の調理法は和菓子で当たり前。蒸して仕上げているので、生地に水分を含んでいて、食感がとてもしっとりしています。

続いて「米粉」。小麦粉の代わりに、生地に米粉を使われているので、少しモチモチ感が残っています。最後に中のクリームに使われている「抹茶」。チョコと抹茶のバランスがとてもよく、チョコの甘さが抹茶のほろ苦さを引き立てています。

全体的な食感として、外側の生地と中のクリームのバランスがとてもいいです。口の中に何かが残るような感じなどなく、一体感があり、美味しく頂けます。

ソーセージでは大変珍しい、無添加で作れている商品だけあって、子供に食べさせても安心だと感じる逸品でした。

私が試食したのは、ホワイトソーセージ、あらびきソーセージ、チョリソ、レバーペーストの４種類。豚肉のそれぞれの部位の持ち味を生かし、とても上手に作られていると思いました。ホワイトソーセージは、中身がムース状になっていて食感が楽しいです。あらびきソーセージはプリプリ感をしっかりと感じます。チョリソはスパイスが効いた感じいいですね。レバーペーストも変な臭みなどなくていいですね。

こちらの商品は、セットで購入したり、プレゼントしたりするといいと思います。たくさんある種類のソーセージが、それぞれ持ち味を生かした味になっているので、食べる時も、何種類かのソーセージを食卓に用意して、食べ比べをしながら召し上がると、さらに美味しく頂けると思います。

調味料としてのトマトケチャップというより、完熟トマトを使った新しいソースと表現してもいいのではと思うぐらい、トマトの甘さが前面にでている一品でした。そのままでも食べれるトマトケチャップ。

一般的なトマトケチャップは、トマト味、酸味、甘味、香辛料の味の４つの要素から構成されていると思います。こちらの商品は、酸味や香辛料は控えめで、トマトの味と甘味が強く表現された味だと思います。調味料として、または隠し味として使用するパンチのあるトマトケチャップとは違い、とても優しい味のトマトケチャップだと感じました。

子供にはとても人気があると思いますよ。オムレツやオムライスの上にかければ、子供受けはいいと思います。